Fajitas: prato chapa quente do Taco El Pancho

Muito sabor e calor que vai à mesa. Esta combinação faz das Fajitas um dos pratos mais procurados do Taco El Pancho durante o outono e inverno. E este ano não é diferente. Um clássico da cozinha mexicana, pode ser aproveitado na casa nas versões com Mignon e Frango. Em ambos, as carnes vem em fatias, “fajitas” em espanhol, e com diversos acompanhamentos para o cliente montar ao seu gosto.

E o que é ainda melhor para curtir nas noites de temperaturas mais amenas: as carnes vão à mesa em uma chapa quente, que preserva o calor por mais tempo. Cebola e pimentão guarnecem também completam a chapa, ressaltando o sabor. Há versões para uma pessoa ou duas.

O prato é servido com tortillas de trigo, arroz, pasta de feijões refritos, molho sour cream e guacamole. Pode-se escolher entre o Mignon (R$ 59,90 na versão individual e R$ 112 para duas pessoas) ou de Frango (individual a R$ 49,90, para dois a R$ 65). Há ainda as Fajitas mistas, com os dois tipos de carne, a R$ 53 para uma pessoa e R$ 99 para duas. O cliente pode montar os ingredientes dentro das tortillas de trigo, tipo de massa de trigo bem fina, a seu gosto.

As Fajitas foram criadas nos anos 1930 por trabalhadores mexicanos vivendo no Texas, estado que faz fronteira com o território estadunidense com o México. Assim, o prato é conhecido na gastronomia texmex, que une influências dos dois países. Clássicos tanto do México quanto desta cozinha se unem às criações originais no cardápio do Taco El Pancho.